品酒指南 日期：2012-03-11 点击：878
同样的葡萄酒，为何身价相差甚远，从几十元到上万、几十万甚至无价。原因有五个。 1.葡萄酒品质的优劣与知名度； 2.葡萄酒的酿制工艺，例如手工摘葡萄、使用橡木等会增加成本； 3.葡萄酒原产地的特色风味，例如有些葡萄园很小，但品质出众，而且又独一无二，如市场需求...
品酒指南 日期：2012-03-11 点击：957
对于广大消费者和执法人员来说，市场上销售的葡萄酒品种繁多，质量却参差不齐，又该如何用简单实用方便的办法来鉴别其优劣呢？笔者谈谈自己的一些体会： 一看，即观看颜色。一般来说，优质酒酒液的色泽应接近原果实的色泽且清亮、透明、有光泽、无悬浮物，色泽强光照射酒身稍带反光。...
品酒指南 日期：2012-03-11 点击：968
葡萄酒对于爱好者而言，最幸福的不是喝，是品、是鉴赏。这赏与品讲究颇多，可以喝出三种境界来： 第一境界是赏。 往透明的高脚杯中倒入半杯酒，从杯底向上望，新酒颜色色泽清晰鲜明，陈酒则颜色深沉。然后以拇指和食指握住杯脚，将酒置于灯光下，杯身...
品酒指南 日期：2012-03-11 点击：996
葡萄酒的标签不仅仅只是酒瓶上最后一道引人注目的工序。它实际上能很好地提示你这是一瓶什么样的酒。尽管你自己能看明白这是红葡萄酒还是白葡萄酒，标签还会让你了解这瓶葡萄酒是用哪类葡萄酿造的，葡萄产自哪里，何人在何时酿造了这批酒。有了这些信息，你就会在选购之前对葡萄酒的风味特色有个很好的了解了。 ...
品酒指南 日期：2012-03-11 点击：1045
在过去的几年里，人们对葡萄酒制造过程有了更好的了解，因此，市面上伪劣产品的数量少了很多。不过，偶尔还是会撞上一些伪劣的葡萄酒，因此了解伪劣葡萄酒产品具有的一些较为明显的特征还是挺有好处的。 外观检查 根据不同的葡萄品种和产区气候条件，...
品酒指南 日期：2012-03-11 点击：1115
有一些小诀窍会帮助你提升你的品酒技能： a) 有意识地记住你在日常生活中遇到的种种气味，并给他们起名字。这将帮助你建立起一个品酒词汇库的基础，对于描述和解释葡萄酒中的种种若有若无的精妙气味也很关键。 b) 努力使品酒成为你日常生活的一...
品酒指南 日期：2012-03-11 点击：953
你尝过的葡萄酒越多，你对葡萄酒香型的了解就越多，你也会有更多的个人喜好。在品酒时好好琢磨一会儿，通常是了解某个葡萄品种、产区和风味最合你口味的最好方法。这比单纯地读那些标签有意思得多，亲自感受某种口感的记忆也比从书上读来的要长久得多。 请记住，品尝葡萄酒并不是考试...
品酒指南 日期：2012-03-11 点击：937
如果能掌握点葡萄酒的识别能力，我们就可以尽量避免在有问题的酒上花冤枉钱。葡萄酒变质有以下几条主要特征： 第一，葡萄酒的清澈度。如果酒色混浊，飘着雪花，应该认定这酒已经变质了，如果在餐厅，你可以要求退酒。但是老年的红酒有沉淀是正常的，因为经过一段时间，酒的色素和单宁...
品酒指南 日期：2012-03-11 点击：917
酒加上饮料是什么味道？近年来，这股“混搭”风吹遍全球。一开始是常见的红酒+雪碧，后来是威士忌+冰红茶、伏特加+红牛、啤酒+可乐……各种掺兑组合数不胜数，慢慢演变成时下的一种饮酒时尚。最新一期美国《健康》杂志撰文提醒，这种时尚并不健康，不仅会导...
品酒指南 日期：2012-03-11 点击：910
葡萄酒保存得好坏与否，不仅直接影响其口感。对收藏者来说，还决定了葡萄酒的升值潜力。一般来说，保存葡萄酒要注意以下几个方面：温度、湿度、光线和振动。 第一个重要的因素就是温度。葡萄酒最佳的保存温度应该是13℃左右。温度最好保持 恒定，否则会对酒的品质产生很大伤害。随着温度的升高，酒体的成...
澳洲酒业文化 日期：2012-03-11 点击：1050
概述 1788年，当阿瑟.飞利浦船长靠岸于悉尼湾的时候，他从巴西和好望角向澳大利亚引进了第一株葡萄苗。在此之后的200多年间，葡萄栽培产业在澳大利亚得到了蓬勃发展，该国向世界各地出口超过8亿升的葡萄酒。 澳大利亚葡萄酒的起源 ...
澳洲酒业文化 日期：2012-03-11 点击：1026
历史 1788年，首批来自欧洲的移居者在澳大利亚定居，他们的船上带来的货物中就有葡萄藤。不久以后他们就开始了葡萄种植。 一位对于萌芽时期的澳大利亚葡萄业中颇有影响的人士是葡萄园艺...
爱上葡萄酒 日期：2012-03-11 点击：903
如今，年轻女性喜欢喝酒的越来越多，这本无可厚非。不过，女性在月经来临时或月经期间，最好别喝酒，否则更容易伤肝或造成酒精中毒。 月经来临前及期间，女性受荷尔蒙分泌影响，体内分解酶的活动能力低下，酒精代谢能力下降，结果使得酒精不易迅速从血液中排泄出去，而是变成了对身体...
爱上葡萄酒 日期：2012-03-11 点击：928
现在的人们工作压力越来越大，晚上吸烟、喝咖啡成了提神的良药，而在他们看来睡觉前饮用葡萄酒似乎更像是达到迅速入睡的最简捷手段。 自古以来，睡前饮酒作为催眠的方法之一，在民间广为流传。但是酒精对大脑的神经系统有双层作用：少量酒精对大脑起抑制作用，可以使人昏昏欲...
爱上葡萄酒 日期：2012-03-11 点击：1036
健康的酒量： 除非对酒精过敏的人，滴酒不沾并不是保守健康的方式，因为我们的身体自身有一定的解酒能力，只要是不超过这个量，酒精并不会给身体造成影响。适量的葡萄酒是多少呢，医生与酿酒师建议葡萄酒的饮用量为男性每人每天：300~400ml，女性每人每天：200~300ml最为适合...
爱上葡萄酒 日期：2012-03-11 点击：937
葡萄酒可抗氧化、延缓衰老 饮用葡萄酒的有助美容的秘密在于单宁酸（Tannic），红葡萄酒比白葡萄酒更加富含单宁酸，医学证明单宁酸和红色素等酚类物质有抗氧化、延缓衰老的作用。抗氧化是护肤的重要步骤，体内氧化自由基的产生，使细胞受到损害，医学界和美容界所做的延缓衰老的研究，无不...
爱上葡萄酒 日期：2012-03-11 点击：887
如为刚对葡萄酒产生好奇的人，如何在一片葡萄酒森林里找出一瓶自己可能会喜欢的酒呢？这的确是一件难事。 任何有点常识的销售人员都明白不能向葡萄酒初级爱好者推荐贵的酒，这就像给英语初学者推荐一本英语小说。一百左右的价钱，已经有足够可以初尝的酒了，再往上的价钱，等到舌头进...
爱上葡萄酒 日期：2012-03-11 点击：955
也不知道从什么时候开始，我发现身边的女人们都流行在聚会的时候来一句来：一杯红酒。 看她们稔熟地轻盈把盏，将那浓郁的酒红色滑入唇边，然后端在右侧上方的样子，还真是性感。当有人突然问我：“要不要来一杯？”我这个滴酒不沾的土包子呆呆地摇摇头，不知...
爱上葡萄酒 日期：2012-03-11 点击：1025
新闻背景：最新一期《公共科学图书馆·医学》（PLoS Medicine）杂志上一篇研究报告称，英国剑桥大学和英国医学研究理事会的研究人员调查显示：不吸烟、每天适度饮酒、定期锻炼、吃大量水果和蔬菜的人，平均寿命比那些没有这样做的人长14年。 戒烟限酒一...
爱上葡萄酒 日期：2012-02-11 点击：893
葡萄酒与女人在很多方面都有共同之处，如果你能有耐心去了解女人，那么你一定也会有耐心去研究并享受葡萄酒 1．神秘莫测 葡萄酒在商店里，在酒吧中都是装在瓶子里的而且被密封得严严实实密不透风的，直到你买下来，打开瓶塞，倒出美酒，尝上一口时才知道味道怎...
